レンコンの大葉ひき肉はさみ焼き！甘辛だれ

レンコン は3mmくらいの輪切りにして、水にさらす。

●印の肉だねを合わせる。
私は後でお湯で消毒できるように、ボールではなく鍋で合わせます。

肉だねをよく混ぜます。

片栗粉を振った面で肉だねをはさむ。れんこんが割れない程度にしっかり両手で押さえながられんこんの穴にも肉だねが入るように。

肉だねをはさんだれんこんの両面に、片栗粉をまぶす。これをすると後でタレがよくからむようになります。

甘辛タレの材料を混ぜて置いておきます。

ひっくり返して、蓋をして焼き色がつくまで焼きます。

両面焼けたら、少し油をキッチンペーパーで吸い取ります。その方が後で入れるタレが絡みやすくなります。

作っておいた甘辛タレを一度に加え、とろみがでるまで全体に絡めて出来上がり。