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焼き麩は水で戻し、しっかり水気を絞って細かく手で千切り、皿に敷きつめる
長芋100g(分量の1/4)をすりおろし、卵、昆布つゆを加えてよく混ぜる
長芋の残りはさいの目に、ごぼうと長ねぎは小口切りにしてサイズを合わせる
油をひいたフライパンで鶏挽き肉、ごぼう、長芋と長ねぎの順に炒め、塩こしょうで味を整える
焼き麩を敷いた皿に炒めた具を詰め、あら熱を取る
オーブンを200℃で余熱開始
2を満遍なく流し入れ、余熱したオーブンで20分焼く