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練りごまでコク増し☆うま辛鶏肉焼き

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Description

練りごまと豆板醤、甜麺醤がおうちにあればぜひオススメ！ごはんにもお酒にも合う鶏肉料理です！

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
にんにく(チューブも可)
2片
しょうが(チューブも可)
1片
◎豆板醤
小1
◎甜麺醤
小2
◎練りごま
大1
◎水
大3
◎しょうゆ
大1
◎みりん
大1
◎酒
大1
レタス(あれば)
3枚

作り方

  1. 1

    鶏肉をひと口大に切る。

  2. 2

    にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンで水(分量外)を沸騰させ、鶏肉を茹でる。

  4. 4

    鶏肉を茹でている間に、◎の調味料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、ザルにあけて水分を切る。フライパンはさっと洗っておく。

  6. 6

    洗ったフライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくとしょうがと、茹でた鶏肉を入れ軽く炒める。

  7. 7

    フライパンに混ぜ合わせた調味料を加える。

  8. 8

    調味料が鶏肉に絡まって味がつくまで炒めたら火からおろす。

  9. 9

    粗めの千切りにしたレタスの上に8の鶏肉をのせて出来上がり。(キャベツの千切りや水菜でもOK。何もなくてもOK！)

コツ・ポイント

鶏もも肉ではなく、むね肉やささみでも美味しく作れます！鶏肉は一度茹でることで、油っぽくならずにすみます。

このレシピの生い立ち

練りごまを使った料理が食べたくて考えました。
レシピID : 6778618 公開日 : 21/05/13 更新日 : 21/05/15

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練りごまでコク増し☆うま辛鶏肉焼き
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