大和肉鶏のクリームシチュー～大和茶風味～

鍋に分量の水を沸かし、煮出し用の袋に入れた大和茶（大さじ１）を入れ、火を止め蓋をして4～5分蒸らす。

蒸らした後に袋を取り出す。

別の鍋に牛乳を沸かし、大和茶（大さじ1.5）を入れ、火を止め蓋をして4～5分蒸らす。

１の鍋に鶏肉を入れ、落とし蓋をして弱火で30分煮る（煮汁300mlほどを残しておく）。

鶏肉を取り出し、余分な水分を拭き取り、塩、こしょう、４の一部を全体にまぶす。

鍋にサラダ油を熱し、６の鶏肉を焼く。表面に軽く焼き色がついたら取り出し、鍋の余分な油を取り除く。

ニンジン、ブナシメジの順に加えて弱火でさらに炒める。

火を止め、小麦粉を振り入れ、全体を混ぜ合わせる。

再度火にかけ炒め、白ワインを加え、一煮立ちさせる。

ジャガイモと７の鶏肉を加え、弱火で10分煮込む。　

１３に３をこしながら加える。

生クリームを入れ軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調える。