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ポン酢でゴマとエノキのつくね

ポン酢でゴマとエノキのつくねの画像

Description

噛めば噛むほど　な　タイプの。

材料 （2人分）

レタス
1～2枚
えのき茸
50g
鶏ひき肉
100g
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
すりごま（金）
小さじ2
ポン酢（柚子まろか）
大さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    付け合わせ用のレタスを適当に千切り

  2. 2

    写真

    エノキの石づきを落とし1～2㎝幅に切る

  3. 3

    写真

    ビニール袋に鶏ひき肉とエノキを入れる

  4. 4

    写真

    砂糖、酒、片栗粉、すりごま、ポン酢（柚子まろか）を加えよく揉み込む

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひいて、食べやすい大きさで鶏肉を広げる

  6. 6

    写真

    両面こんがりと焼く

  7. 7

    写真

    レタスと共にお皿に盛り付け出来上がり

  8. 8

    写真

    YouTubeで動画配信していますよろしかったらご覧下さい
    https://youtu.be/rL9FgftS7Kg

コツ・ポイント

金ごまを使っていますが、白ゴマなら大さじ1にして下さい。
フライパンで焼く時は中弱火でじっくりと。
平たく広げた方が早く火が入ります。

ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらいました。
友人は鶏肉を形成してゴマをまぶして焼いてたんですが、
ゴマを両面にまぶすの結構面倒だったので混ぜ込んで作りました。
レシピID : 6780515 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

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ポン酢でゴマとエノキのつくね
by ポン酢職人nao