濃厚チョコレートレアチーズケーキ

丸型の底と側面にクッキングペーパーを敷いておきます。器にゼラチンと水を入れふやかします。クリームチーズは常温に戻します。

ジップロックにチョコチップクッキーを入れ、できるだけ細かく粉々に崩してから、溶かしバターを混ぜて揉みます。

丸型に2でできた物を全部入れてスプーンでぎゅっぎゅと抑えながら平らにし、冷蔵庫で10分以上冷やしておきます。

ある程度溶けたらふやかしておいたゼラチンを加えてよーく混ぜてすべて溶かします(ゼラチンのダマ残りに注意！)

ゼラチンもしっかり溶け込んだら、クリームチーズと、カルピスもしくは練乳を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。湯煎継続。

別の容器に生クリーム50ccとグラニュー糖を入れてツノが立つまでホイップします。(面倒ですがこれがポイントです)

冷蔵庫からボトムを出して、その上に8を流し入れ、表面をなんとなく平らにして冷蔵庫に入れます。

2時間ほど冷やして、型から外して切り分ければ完成です。