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豆を膨らませる為に、鍋に大豆と水を入れて冷蔵庫に6時間放置。
冷蔵庫から取り出して、鍋で沸騰させて強制的に豆を大きくさせる。膨らんだら水を切る。
にんじんを半月切りに切る。
長ネギを斜め切りに切る。
ズッキーニを半月切りに切る。
フライパンに水500cc水を入れて全ての野菜を入れて中火で約5分煮込む。
カレールウを入れて更に約5分間煮込む。