ホタルイカとスナップエンドウのアヒージョ

スナップエンドウは筋を、ホタルイカは目玉を取り除く。にんにくはみじん切りにする。

スキレット等にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

香りがたってきたら、スナップエンドウを入れて油をからめ、鮮やかな色になったらホタルイカを入れてからめ蓋をして3分ほど煮る

今回シメにはマカロニ使用。塩を入れた湯で気持ち短めに茹で、アヒージョ鍋に投入。茹で汁を足し乳化するまで炒めたら出来上がり