黒ムツの和風サルサヴェルデ
Description
緑のソースという意味のサルサヴェルデをソースにせず刻んだお野菜、今回は和食に使う薬味野菜で作りました。
材料
(2人分)
150~180gくらい
1/2本
5~6枚
1個
しょうが
3gくらい
2~3枚
■
A
塩
小さじ1/2
白胡椒
ごく少量
レモン汁
小さじ1/2
EXバージンオリーブオイル
大さじ1くらい
作り方
コツ・ポイント
皮と身の間が一番おいしいので皮つきで作っていますが面倒であればさくのお刺身、または造ってあるお刺身でも構いません。
刻むのが面倒であればフードプロセッサでペースト状にしても構いません。
刻むのが面倒であればフードプロセッサでペースト状にしても構いません。
このレシピの生い立ち
きゅうりや薬味野菜が中途半端に余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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