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大根、筋肉は大き目の一口大に切ります。
筋肉を流水で洗い、ひたひたの水で沸騰するまで煮、油ごとすくうようにアクをとります。これを水を変えて2~3回繰り返し…
4回目で大根も加えて火にかけ弱火でコトコト煮ます。大根にすっとくしが刺さるようになったら調味してもう一煮込み…完成です❤