シーチキンと大根おろしのさっぱりパスタ
作り方
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1
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大きめの鍋にたっぷりの水を入れて塩を小さじ1入れて沸騰させる。
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2
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その間に、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き、大根はおろして水気を切っておく。
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3
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①の水が沸騰したらお好みのパスタを茹で始める。パスタが茹であがる5分前から具の調理を始める。
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4
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茹であがり5分前:フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ熱する。焦げないように香りを油に移したら鷹の爪を取り除く。
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5
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④に枝豆とシーチキンをほぐしながら入れて炒める。③の茹で汁お玉の半分くらいを入れ塩・コショウと½のしょう油で味を整える。
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6
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茹であがり2分前:⑤にアルデンテの麺を入れてソースとからめながら、麺の固さをを確認して2分以内に火を止める。
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7
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お皿に⑥の麺を盛り、水気を切っただいこんおろしをてっぺんに乗せて、お好みでしょう油をかけ、大葉をちらして出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アメリカの肉食生活に疲れた胃腸をいたわるために作った1品。