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圧力鍋で、スペアリブの黒酢煮♡

圧力鍋で、スペアリブの黒酢煮♡の画像

Description

ジューシーなのにとってもヘルシーなスペアリブのレシピです♡脂もなく、黒酢でさっぱりと頂けるので、もうお箸がとまりません♡

材料

スペアリブ
900g
(大根
1/2本)
★醤油
13g
★酒
7g
★粗挽き胡椒
適量
■ ごま油
☆生姜スライス
1片分
☆黒酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2と小さじ1
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ4
☆水
120cc
 
 
 

作り方

  1. 1

    ポリ袋などで、スペアリブと★を和え、下味をつける。

  2. 2

    圧力鍋で、ごま油を熱し、1を入れ、スペアリブの表面に焼き色をつける。

  3. 3

    ☆を入れ、高圧で10-13分加圧し、自然放置する。スペアリブだけであれば、これで完成！煮詰めても美味しいです♡

  4. 4

    3が完全に冷えると、油が蝋のように白く固まるので、それを取り除き、スペアリブをお皿に移す。

  5. 5

    4に、大根(皮は剥かず、2センチ幅くらいのいちょう切りにしたもの)を入れて高圧で5分加熱し自然放置したら、完全！

コツ・ポイント

工程1の下味をつける際、ポリ袋に入れると、スペアリブの骨で袋が破れることがあるので、保存容器又は、圧力鍋でそのままでもOKです！
我が家では、工程5で、サラダなどで厚めに剥いた大根の皮も適当に切って入れています♡

このレシピの生い立ち

スペアリブのレパートリーとして作ってみました。
レシピID : 6791162 公開日 : 21/05/24 更新日 : 21/05/24

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圧力鍋で、スペアリブの黒酢煮♡
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