ご飯がすすむ⭐豚ひきと野菜のそぼろ炒め
Description
おかずにもお弁当にも。これがあれば他のおかずは要らないぐらいご飯が進みます。旦那の母のレシピ。
材料
(2人分)
2個
5cm(50g)
1/2個(100g)
生姜(みじん切り)
1カケ(10g)
130g
a塩コショウ
少々(2~3振り)
a酒(又は料理酒)
小さじ1
b和風だし顆粒
小さじ1
■
c合わせ調味料
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
■
仕上げ用
ブラックペッパー
少々
仕上げ用砂糖
少々
オリーブオイル(炒め用)
その都度適量
作り方
コツ・ポイント
(※1)jひき肉は軽く炒めただけでは、肉の臭みが残りやすいので、色が変わった後もしばらくしつこいぐらいに(笑)炒めてください。
また、仕上げにブラックペッパーと仕上げ用の砂糖を忘れず入れて下さい。仕上げの砂糖は旨味が増します。
また、仕上げにブラックペッパーと仕上げ用の砂糖を忘れず入れて下さい。仕上げの砂糖は旨味が増します。
このレシピの生い立ち
主人の母が作っていた分量をメモしたレシピ。主人が高校生時代にお弁当に入っていた懐かしい想い出の味だそうです。私も大好きになりました。今でもこれを作ると主人は大喜びです。