長芋と豚肉としめじの炒め物

長芋は皮を剥いてイチョウ切りに。
豚肉は一口大に、玉ねぎは千切りにして、しめじは割いておく。

油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めてから豚肉・しめじの順に炒めて火が通ったらお皿に取り出す。

少し油を足して、今度は長芋だけを炒めて焼き目がついてきたら、お皿に取り出していた豚肉等をフライパンに戻して一緒に炒める。