山椒ベイクドレアチーズケーキ
作り方
コツ・ポイント
①焼き時間は使用するオーブンやオーブンレンジで調節してください。焼き時間が短いと緩い生地になってしまい、切ったときに形崩れしてしまいます。
②山椒の実は茹でたあと、8時間アク抜きしました。辛みを活かすなら、アク抜き時間は短く。
②山椒の実は茹でたあと、8時間アク抜きしました。辛みを活かすなら、アク抜き時間は短く。
このレシピの生い立ち
山椒の実をたくさんいただいたので、ちりめんじゃこや炊き込みご飯以外に活用できないか考え、試行錯誤の末辿り着きました。