白和えにサラダナッツをプラス♪
作り方
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3
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鍋に湯を沸かし、塩少々とほうれん草を入れて30秒程茹で、ザルにあげて冷ましておく。
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4
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鍋にAのだし汁、てんさい糖、酒、醤油を入れて火にかけ、にんじん、こんにゃく、しいたけを
加え5分程煮る。
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5
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3に火が通ったらコンロからおろして冷ましておく。
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7
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3のほうれん草を軽く絞って4㎝幅に切っておく。
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8
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Bのてんさい糖、醤油、味噌をよく混ぜ合わせたところに5〜7とサラダナッツを加えよく混ぜ合わせる。
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9
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8を器に盛り付け、仕上げにサラダナッツをふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
時短のためフードプロセッサーを使用しましたがもちろんすり鉢で擦ってもOK!
具材は煮てから冷ます事でしっかりと下味がつきます。急ぎの場合は鍋ごと冷水につけてもOKです。
具材は煮てから冷ます事でしっかりと下味がつきます。急ぎの場合は鍋ごと冷水につけてもOKです。
このレシピの生い立ち
白和えにサラダナッツが合うと思い、白胡麻の分量
を減らしてして作ってみました。
を減らしてして作ってみました。