ガトーショコラ
さちまん、
作り方
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1
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板チョコを粉々にします。
（溶けやすくするためです。）
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2
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粉々にしたチョコ、牛乳、バターをボウルに入れて湯煎します。
（めんどかったらチンでも大丈夫です。）
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3
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別のボウルで卵黄と砂糖を入れて、白くなるまで泡立てます。
（白っぽいなぁ、、くらいで大丈夫です。）
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5
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オーブンを150度で余熱します。
（この後の工程がめっちゃかかりそうだったらまだ後で大丈夫です。）
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6
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ボウルに卵白、砂糖を入れて泡立てます。
（3/1ずつ入れたほうが泡立てやすいです。）
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7
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角がたって、ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいにします。
（泡立ちにくかったら冷凍庫に入れたりして冷やします。）
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9
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形に入れます。
（均等になるように少し持ち上げて落としてトントンします）
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10
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150度で35~45分焼きます。
（焦げてきたら上にクシャッとしたアルミホイルをかけてあげるとそれ以上焦げません。）
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11
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冷まして完成です。
（お疲れ様でした。）
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コツ・ポイント
メレンゲ作るの面倒ですが、ちゃんと泡立てるとフワフワのガトーショコラになります。
このレシピの生い立ち
バレンタインのために作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
