我が家の即席ハヤシライス

牛肉は食べやすく切る。玉ねぎは、半分にしてから薄切りに。マッシュルームは４つに割る。

なべに油をひかず牛肉を入れ、中火にかける。肉がこんがりし、なべ肌が焦げた感じになったら、バターを入れる。

玉ねぎを入れ、なべをこそげるようにしながら、香ばしくなるまで炒める。小麦粉をふり入れてさらに炒める。

もうしばらくぐつぐつと煮て、ソースにとろみがついたらOK。味をみて、塩、こしょうで調える。