【簡単副菜】焼きナスの中華南蛮漬け

ナスのサイズが大きめなので３本使いましたが小さめであれば４本くらいがちょうどよい量です。

ナスはヘタを取り、横半分に切ってから５mm幅でスライスします。
※小さいナスの場合はそのままスライスでもOKです。

フライパンにごま油（大さじ２）をいれて中火で熱し、ナスを並べて入れて上下を返しながら焼きます。
これを繰り返します。

焼いたナスはキッチンペーパーで油を切ってから、順番に【４】に漬け込みます。全て漬け込んだあと粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱が取れたら、器に盛りつけて白ごまとねぎを散らしたら完成です♪♪