ピーマンと油揚げの塩昆布炒め
Description
この一品で、緑黄色野菜、きのこ、海藻、タンパク質が1度に摂れます！お弁当の副菜にもどうぞ。
Bettyのｷｯﾁﾝ
作り方
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1
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ピーマンは洗って縦半分に切り、種をとる。千切りにして、砂糖をまぶして、しばらくおき、使うときに水分を絞る。
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2
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エリンギ、油揚げは短冊切りに。
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3
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フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火にかける。水気を絞ったピーマンを入れて炒める。
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4
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ピーマン全体に油が回ったら、エリンギ、油揚げ、酒を入れ、ふたをして火を通す。
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5
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最後に塩昆布を加え、全体を混ぜ、味が足りなければ、塩少々で調整して、出来上がり。
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6
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つくれぽ(2021.6.6)テル238さん、ありがとうございます☆油揚げがこんがり、とっても美味しそうです♡
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7
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つくれぽ(2022.10.17)きらり流れ星さん、ありがとうございます☆美味しく召し上がれたようで私がとても嬉しいです♡
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コツ・ポイント
ピーマンに砂糖をまぶして少しおくことで、苦味が和らぎ、食べやすくなります。
もっと苦味を抜きたければ、一度サッとゆで、水気を絞ってから、使ってみてください。
もっと苦味を抜きたければ、一度サッとゆで、水気を絞ってから、使ってみてください。
このレシピの生い立ち
1度にバランスよく食べられる副菜を…と思い、ありあわせのもので作ってみたら、美味しく出来たので、ご紹介します。
Bettyのｷｯﾁﾝ
