きのこのキッシュ♪
作り方
-
-
1
-
バターを1cm角に切って冷しておく。
-
-
-
2
-
粉類は合わせて振るいドーナッツ状にテーブルに広げる。
-
-
-
3
-
穴に卵、砂糖塩水を合わせたものを入れ、人差し指で溶かしながら粉と混ぜる。
-
-
-
4
-
まとまったらラップに取り寝かせる。
-
-
-
5
-
生地を休ませている間にフィリングを作る。
-
-
-
6
-
熱したフライパンにベーコンを入れ脂が出るまで炒める。
-
-
-
7
-
次に玉ねぎを加え透明になるくらいまで炒め、きのこを入れる。
-
-
-
8
-
きのこ類の水分がなくなったら塩コショウで味を調え、冷しておく、
-
-
-
9
-
冷えたら、牛乳、生クリーム、卵、粉チーズを入れよくかき混ぜ塩コショウしておく。
-
-
-
11
-
生地を再び伸ばしてタルト台にしきこむ。タルト台は、バターを塗り粉をはたいておく。
-
-
-
12
-
タルト台にしいた生地に、フォークで穴を開け、先ほど作ったフィリングを流し込む。
-
-
-
13
-
200度に予熱したオーブンで30分焼き、竹串をさして卵液が出てこなければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
生地は一晩寝かせた方が作業がしやすいです。
時間のあるときに生地を多めに作っておくと便利です。
時間のあるときに生地を多めに作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
ワインに合うおつまみに・・・。