甘辛レンコンサラダ

レンコンは5ｍほどのスライスにして水にさらす。

水菜を食べやすく切ってやはり水にさらしておく。

沸騰した鍋でレンコンをさっと茹でてザルにあげる。

炒めすぎず歯ごたえが残る程度でバットにあげ、広げて荒熱をとる。

マヨネーズ、生クリームで和えて、粉チーズを加えざっくりまぜる。

水菜を敷いた上に盛り、トマトで飾る。
お好みでしらすやゴマも散らしてみて下さい。