ご飯がすすむ豚肉となすピーマンのみそ炒め

なすは乱切り、ピーマンは一口大に切る。

にんにくはすりおろし、全ての調味料とまぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を炒める。完全に火が通る前に皿にうつしておく。

フライパンに豚肉を戻し、合わせ調味料も加え、中火で煮詰めていく。

水分が飛んでタレに照りが出てきたら器に盛る。