詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

角麩と淡竹のわかめ炊き

角麩と淡竹のわかめ炊きの画像

Description

見た目悪いが、ダシ、味はクセになります。旬なわかめ、淡竹（破竹、ハチク）がいきいきします。
「わかめ炊き」検索１位感謝！

材料 （4人前）

角麩
１枚
干し椎茸
2枚
淡竹
１本
わかめ（生状態で）
100g
鶏肉（皮特盛で）
100g
 
砂糖（干し椎茸用）
小さじ2
わりした（すき焼きタレ）
大さじ4
絹さや（飾りに）
4枚
醤油（調整時必要なら）
大さじ1
鶏ガラスープ（調整時必要なら）
小さじ1
味の素（調整時必要なら）
少々

作り方

  1. 1

    角麩は、三角一口サイズに切る。２分湯通し。
    干し椎茸を戻しておく。

  2. 2

    淡竹もそぎ切りで。
    わかめは、ざく切りに。

  3. 3

    鶏肉（皮が脂出て大切）を
    細かく切る。

  4. 4

    鶏肉、淡竹を軽く色付くまで
    炒め、干し椎茸を戻し汁ごと
    入れて砂糖をなじませる。

  5. 5

    わかめ、角麩を投入。
    わかめの色が良くなれば
    調味料投入し煮る。

  6. 6

    写真

    わかめが青のり状に
    まぶされたら完成！
    絹さやを添えました

コツ・ポイント

干し椎茸を100ccぬるま湯と
小さじ2の砂糖で戻して下さい。
甘辛いより出汁感強いと食べてくれます。

このレシピの生い立ち

淡竹とわかめを活かしたかったので
レシピID : 6799601 公開日 : 21/05/26 更新日 : 21/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
himhima72
角麩と淡竹のわかめ炊き
by himhima72