豚しゃぶ冷しゃぶ つけだれで食べよう
作り方
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1
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ブロッコリーは2分半ほど茹でてザルにあげ、一本ずつつまんで振って水気をきり、キッチンペーパーに並べる。
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3
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人参を茹でてしばらくしたらキャベツを投入。柔らかくなったら冷水にとり、ザルにあげて水気を切る。
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4
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皿にキッチンペーパーを敷き人参を並べる。キャベツは絞ってから並べる。
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5
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鍋に水を張り、酒少々と塩少々入れ、沸騰させる。
火を止めてから豚肉を一枚一枚広げながら入れる。
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6
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もう一度火を入れ、お湯が揺れ始めたころに火を止めて、氷水を張ったボウルに入れていく。
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7
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ザルにあげて水洗い。
キッチンペーパーを敷いた皿に食べやすい大きさにちぎりながらのせていく。
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8
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日によってしめじ、まいたけ、マロニー を追加してます。
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9
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ごまだれやポン酢でいただきます。
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コツ・ポイント
肉は柔らかく仕上げるために沸騰させないこと。
1人分ずつ長皿に持っても立派なメインメニューになります。
1人分ずつ長皿に持っても立派なメインメニューになります。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ肉を大量に買ったので消費。
ごまだれ(ゴマドレ)の賞味期限までの救済にと。
ごまだれ(ゴマドレ)の賞味期限までの救済にと。