ローズマリーの塩焼豚

肉の水分をキッチンペーパーで拭き、塩をまんべんなく擦り込み、両面にハーブとオリーブオイルをまぶし、ラップをします。

密閉袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

フライパンを強火で熱し、肉全体にしっかりと焼き色を付けます。にんにくは焦げないうちに取り上げます。

粗熱が取れるまで休ませ、切り分けます。

お皿に移し、肉汁をかけ、にんにくを乗せます。軽く塩コショウを振り、オリーブオイルをかけて下さい。