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A圧力鍋（ブリ大根）

A圧力鍋（ブリ大根）の画像

Description

圧力鍋で作っちゃいました (*^-^)大根も飴色になって最高！！勿論、お鍋でも時間をかければ出来ますよ。

材料 （４人分）

ブリの切り身
４切れ
★塩
小さじ１
大根
１２㎝
☆生姜
１カケ
☆水
３００cc
☆醤油
大さじ６
☆砂糖
大さじ２
☆味醂
大さじ４
☆酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ブリは★印の塩を振っておく。５分位したら水分を拭き取っておく。

  2. 2

    写真

    大根は皮をむいて縦半分に切り１、５㎝に切り面取りしておく。

  3. 3

    写真

    米のとぎ汁があればとぎ汁で大根を半透明になるまで下ゆでする。なければ米を大さじ１入れて茹でるといい。ザルにあげる。

  4. 4

    茹であがったら綺麗に洗ってから水切りして置いて下さい。
    糠等が付いているので！

  5. 5

    写真

    圧力鍋に☆印の調味料を入れる。大根を下に入れてから１切れを３等分にしたブリを乗せる。

  6. 6

    写真

    ４の鍋を軽くゆすり全体に汁がかかるようにする。圧力鍋を火にかけて圧力がかかったら中火で８分。火を止める。

  7. 7

    写真

    ５の火を止めて１０分以上放置しておく。出来上がり！！

コツ・ポイント

※５の時にクッキングシートで中蓋しておいても良いです。※味付けは薄めにしてありますが大根にちゃんと味が染みていますよ。※切り身でもアラでもどちらでもOK！！※時間があれば放置時間を長くしておきましょう。食べる時に温めると良いよ。

このレシピの生い立ち

短時間料理。
レシピID : 680348 公開日 : 08/11/11 更新日 : 10/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2011年9月26日
写真
たよよん
初めて作りましたが、とっても美味しかった☆またリピします♪

レポ有難う♪今年は鰤が安いので沢山作って～是非リピしてね！

2010年11月12日
写真
ししぽん
実は以前からお世話になってました。失敗なしで味も◎ご馳走様です！

レポ有難う♪何度でも作って下さい(*^-^)本格的な味かな？

2010年9月12日
写真
☆じゅげむ☆彡
また食べたくなってリピ❤実家にも♫♬ご馳走さまでした(o^^o)

リピコメ有難う！凄く美味しそうだわ！そろそろ食べたくなるね！

2010年7月5日
写真
☆じゅげむ☆彡
圧力鍋使用レシピ便利♫♬大根がしみしみで美味しすぎっ(o^^o)

レポ１０人目かな！？ 圧力鍋って良いよね。美味しそう～！！

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リカ＆チャコ
A圧力鍋（ブリ大根）
by リカ＆チャコ