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夏野菜のカラフルオープントースト♡

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Description

毎日楽しいことばかりじゃないから休日の朝はゆっくり起きて作ってわくわく楽しいオープンントースト「かしましめし」♬

材料 （1人分）

卵
1個
コーン
22個
きゅうり
5スライス
ミニトマト
1個
インゲン(無くても)
5スライス
塩
少々
マヨネーズ
大さじ2
辛子
3cm
食パン
1枚
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは薄くスライスインゲンは塩茹し5スライス、全てコーンと共にペーパーで水気を抑える

  2. 2

    写真

    ミニトマトはへたを下にして上から皮の厚み分表面にナイフで下5mm残し切り込みを入れる

  3. 3

    写真

    ナイフの先を使い種と花びらを剥がし指でそっと開き種をとり除きペーパーで水気を抑える

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき卵を割り入れ塩を振り弱火で焼く白身が透明から少し白くなり始めたら火を止め、コーンを並べる

  5. 5

    再び弱火にし好みの固さまで焼く。余熱で黄身が垂れない半熟になります。(固めにしたい場合は蓋をして調整)

  6. 6

    写真

    パンにマヨネーズ、辛子を塗りトーストする

  7. 7

    写真

    パンにおひさま目玉焼きとトマトを乗せ胡瓜は5枚花びら並べる。中央にマヨを少し垂らしインゲンを飾れば完成

コツ・ポイント

ペティナイフはよく研ぎお花トマトは表面から2mm程の深さで切込みます
目玉焼きは弱火で。蓋をすると白い膜ができるので固まる前にお箸の先を白身と黄身の間にそっと差し込み剥がすと黄色が見えます。崩れる恐れあり。運頼り（笑）お好みでOK

このレシピの生い立ち

夏野菜で♪きっと明日はいい天気〜♪の笑顔になる可愛い朝食にしたかったのでマイレシピID:6417461のおひさま目玉焼きを使いました
レシピID : 6804333 公開日 : 21/05/29 更新日 : 21/05/30

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夏野菜のカラフルオープントースト♡
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