豚バラとゴーヤのスタミナ丼！
satoppu
作り方
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1
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ゴーヤを1センチ角に切る
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2
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豚バラブロックを2センチ角に切る
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4
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フライパンに、荒めにみじん切りしたニンニクとごま油を入れ、香りが出るまで火にかける。
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5
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ニンニクの香りがしてきたら、ゴーヤと豚肉を入れて炒める。
豚肉は焼き色をつける様にあまり触らずに焼くと美味しい！
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6
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どんぶりにご飯をよそう。
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7
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ご飯の上に炒めた具材を乗せ、真ん中をあけておく。
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8
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温泉卵を、乗せブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり！
食べ進めるうちに味に飽きてきたら、紅生姜で味変をどうぞ！
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9
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塩麹の量を少なくして、卵の黄身の醤油漬けを乗せても美味しい！
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コツ・ポイント
丼ぶりだと途中で飽きてしまうので、そんな時は味変！紅生姜をお好みで！
サッパリになる上に、味が変わって更に美味しく最後まで食べられる！ゴーヤのワタを取りすぎないのがポイント！
塩麹はお使いのものによって塩加減が違うので調整をして下さい。
サッパリになる上に、味が変わって更に美味しく最後まで食べられる！ゴーヤのワタを取りすぎないのがポイント！
塩麹はお使いのものによって塩加減が違うので調整をして下さい。
このレシピの生い立ち
疲労回復効果のある豚肉、夏バテを防ぐ力のあるゴーヤを使って、夏にピッタリのスタミナ丼にしました！
前の晩から準備しておけば、仕事から帰ってきてすぐ作れる！
調味料も工程も少なくし、疲れた日の晩ごはんに向く一品にしました。
前の晩から準備しておけば、仕事から帰ってきてすぐ作れる！
調味料も工程も少なくし、疲れた日の晩ごはんに向く一品にしました。
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