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おくらは沸騰した湯でサッと茹でる。粗熱が取れたら、3mmの厚さに切る。
長いもは細めの拍子切りにする。
梅はタネを取り除き、包丁で叩く。
ボウルに、長いも、おくら、梅を入れる。
鰹節1パックと、白だし小さじ3を加えて全体を和えたら出来上がりです。