瞬溶け!お豆腐チーズケーキ
作り方
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2
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※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておきます。
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3
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※絹ごし豆腐は、ざるにあげ水をきっておきます。
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4
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ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜクリーム状にします。
卵黄とクリームチーズも加えてよく混ぜます。
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5
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卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。
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6
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2に3を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。
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7
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160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に4をおいて、40〜50分くらい蒸し焼きにます。
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8
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冷まし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
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コツ・ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
娘の好きなチーズケーキをお豆腐でカロリーオフにしました♬
材料4つで超簡単! 生スフレチーズケーキの
お豆腐を使ったヘルシーバージョンです。
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