てんさい糖で作る梅シロップ、梅ジュース
にゃんたろう薬膳
作り方
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1
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【生梅で作る方法】
（まろやか味）
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2
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ビンを消毒する（私はエタノール消毒、自然乾燥させてます）
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3
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梅のヘタを取る
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4
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梅を洗って、水分を取る
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5
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梅にフォークなどで穴をあける
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6
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梅をビンに入れ、上からてんさい糖を入れる
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7
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ふたをして、てんさい糖がとけるまで待つ（1ヵ月くらい）
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8
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【冷凍梅で作る方法】（酸味が強め）
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9
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ビンを消毒する
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10
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梅のヘタを取る
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11
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梅を洗って、水分を取る
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12
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梅を冷凍する（一晩～）
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梅をビンに入れ、上からてんさい糖を入れる
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14
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ふたをして、てんさい糖がとけるまで待つ（早いと1週間くらい）
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右 生梅
左 冷凍梅
右の梅はそのまま食べても、ジャムしててもOK!
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作り方を動画にしてます
https://youtu.be/OhLkEe92vyo
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コツ・ポイント
成功のコツは
・ビン、梅の水分をよく取る（カビ予防）
・仕込んだらビンを揺すらず、そのまま放置
（揺すったり、いじくると発酵してお酒になりやすいです）
・ビン、梅の水分をよく取る（カビ予防）
・仕込んだらビンを揺すらず、そのまま放置
（揺すったり、いじくると発酵してお酒になりやすいです）
このレシピの生い立ち
「梅は三毒を絶つ」
（三毒…水毒、食毒、血毒）
「梅はその日の難逃れ」
などの格言があるほど薬効の高い食材です
梅は
・夏バテ
・のどの渇きを癒す
・胃腸強化
・汗のかき過ぎを溜める
（三毒…水毒、食毒、血毒）
「梅はその日の難逃れ」
などの格言があるほど薬効の高い食材です
梅は
・夏バテ
・のどの渇きを癒す
・胃腸強化
・汗のかき過ぎを溜める
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃんたろう薬膳
