冷凍して簡単!完熟梅の梅ジャム♪

冷凍して簡単!完熟梅の梅ジャム♪

Description

てんさい糖で作る梅ジャム。冷凍することで繊維が破壊され、煮る時間が短くなります。
青梅でも作れます。

材料

1kg
てんさい糖(砂糖)
1kg

作り方

1

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梅のへたをとり、洗う

2

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梅の水分をとり、乾燥させる

3

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冷凍する(一晩~)

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梅を鍋に入れ、てんさい糖500g入れる

5

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混ぜて、梅がとけるまで、放置

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梅をへらで潰す

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中火にかけ、てんさい糖を溶かす

8

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てんさい糖500gを加え、少しとろみがつくまで煮詰める(10-15分くらい)
冷めると固くなります

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種を取り出し、種の周りの実をそぎ落とす

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パン、ヨーグルトなどにどうぞ♪

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豆乳に加えるとヨーグルトみたいになります!

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  ↑    ↑
左.青梅  右.完熟梅

青梅でも作れます!   

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【簡単】冷凍梅で作る、梅シロップ♪

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てんさい糖で作る梅シロップ、梅ジュース
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コツ・ポイント

冷凍することで、繊維が破壊されます。時間がないときは、とりあえず冷凍しましょう!

作り方を動画にしてます
https://youtu.be/KXk4m-g4_LM

このレシピの生い立ち

「梅は三毒を絶つ」
(三毒…水毒、食毒、血毒)
「梅はその日の難逃れ」
などの格言があるほど薬効の高い食材です

梅は
・夏バテ
・のどの渇きを癒す
・胃腸強化
・汗のかき過ぎを溜める
レシピID : 6835313 公開日 : 21/06/21 更新日 : 21/06/21

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