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ゴーヤーは縦半分に切り、中の種とワタを取り、薄くスライスする。
スライスしたゴーヤーに塩少々(分量外)でもみこみ、ザルに入れて熱湯をかけ、冷水にさらす。
たまねぎは薄くスライスして、冷水にさらす。
ボールに【A】を合わせて、ブロッコリー スーパースプラウトと水気を絞ったゴーヤー、たまねぎをあえる。