柔らかチキンのりんごソテー
作り方
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1
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りんごはくし型に切り、とり肉はしお、こしょうをしておきます。
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2
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テフロンのフライパンを熱し、とり肉を皮が下になるように入れ、焼きます。
こんがりしたら、裏返して焼け目をつけます。
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3
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フライパンにりんごも入れ、しんなりすしたら、白ワインを振り入れ、材料の調味料を入れ、水少々も入れ、蓋をして煮つめます。
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4
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煮詰まったソースをしお、こしょうで味を調えます。
マスタードの酸味が気になるようなら、砂糖を隠し味にしても。
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5
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付け合せなどとともに、お皿に盛り付けます。ここでは、人参のグラッセとともに。肉にはパセリをかけて彩りを添えました。
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コツ・ポイント
*マスタードが苦手な方はなくてもOK
このレシピの生い立ち
りんごの季節、沢山あるりんごをチキンと焼いてみました。
甘くなりすぎないように、粒マスタードも入れたら、家族に好評でしたよ。
甘くなりすぎないように、粒マスタードも入れたら、家族に好評でしたよ。