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野菜たっぷり万能山形だし

野菜たっぷり万能山形だしの画像

Description

ごはん、豆腐、素麺、うどん、そばにのせるだけで野菜たっぷりさっぱりした料理に変身♪

材料 （3-4人分）

塩昆布
２つまみ
かつお節
1パックor一掴み
味噌
あれば小さじ1
干し椎茸
2.3個
■ 【野菜】好きなものを好きなだけ
なす
1本
ピーマン
2.3個
みょうが
2.3個
キュウリ
1-2本
大葉
数枚 多い方が良し
山芋
15-20cm
■ 【つけ汁】
★麺つゆ（2倍希釈）
100cc
★料理酒
100cc
★みりん
100cc
★お酢
40ml

作り方

  1. 1

    写真

    好きな野菜を細かく刻む

  2. 2

    写真

    切った野菜をタッパに入れて、
    好みで塩昆布、かつお節、味噌を
    入れる。※なくても大丈夫です

  3. 3

    写真

    干し椎茸も投入。

  4. 4

    つけ汁★を全部鍋に入れて、沸騰させ
    軽くアルコールを飛ばす。
    ※沸騰してから1分くらい中火

  5. 5

    4の漬け汁をタッパに流し込み、冷蔵庫で少し寝かせると野菜に染み込み、より美味しくなります。

  6. 6

    写真

    素麺、うどん、ご飯にかけても良し！

  7. 7

    写真

    納豆、キムチ、生卵との相性も良し！暑い日に体も冷えて、野菜も取れて、最高です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜がたくさん食べたくて！
レシピID : 6808636 公開日 : 21/06/01 更新日 : 21/06/01

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リーマン飯3150
野菜たっぷり万能山形だし
by リーマン飯3150