ベジで低カロリー♡パレルモ肉(なし)詰め

20cmくらいの長さのパレルモを３cmくらいの輪切りにして種を除き、レンジで3～４分間。しんなり火が通った感じでオケ。

カボチャの皮を剥いて、火の通りやすい一口サイズにカットし、レンジで柔らかく下ごしらえしておきます。

フードプロセッサーかバーミキサーなどで、キクラゲ、生椎茸、豆腐、カボチャ、オートミール、粉末だしをミンチ状に練ります。

フライパンを熱してオリーブ油を薄く敷き、中火でパレルモ詰めを焼いていきます。蓋をした方が中まで火が通ります。

きつね色に焼き色がついたらひっくり返して反対側も。側面もちょっと焦げ目をつけるとよりおいしそうです。

パスタや野菜と一緒に盛りましたが、おかずの一品にしたり、お弁当の作りおきにも。ソースやマヨネーズがお好きな方はかけて。