ご飯にかける・たまらん漬け

今回は、胡瓜、山芋、新生姜を使う。食材は何でも良い。相性の良さそうな季節物で作ると通年食べられる。

胡瓜と新生姜を細千切りにする。胡瓜は3mmの輪切りも加えた(食感出す為)切り方は何でもいい、小さく切ればそれだけ馴染む。

山芋は細千切りで別にしておく。切り方はサイコロでも荒微塵でも輪切りでも好きなように。

煮切ったら火を止め、コンロから下ろして、胡瓜、生姜を入れて混ぜる。

そのまま5〜10分位置き、胡瓜がしんなりしたら、汁のみを鍋に戻して再び沸騰させる。

具材を全て瓶に入れ、鰹節粉も入れ、煮汁をかけて軽く混ぜたら蓋をする。

漬け汁ごと、ご飯にかけて、焼き海苔乗せると美味しい。