チンゲン菜のクリーム煮
ゆっこ１０４
作り方
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1
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★の薄力粉をボウルにふるって入れる
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2
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①のボウルに★の牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
＊ダマにならないように気をつけて！！
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3
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フライパンを熱し、★のバターを溶かし弱火にしてから②を少しずつ入れながら混ぜ合わせる
＊沸騰させないように気をつけて！
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4
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③を弱火で混ぜ続けとろみが出てきたらホワイトソースの出来上がり♪
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5
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チンゲン菜の根を切り落とし、よく洗ってから茎と葉の部分に切り分ける
葉はさらに２等分にする
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6
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舞茸はほぐし、鶏肉は一口サイズに切り揃える
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7
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深めのフライパンを熱しオリーブオイルを入れたら中火にし鶏肉を焼く
↓焼き方のコツ↓
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8
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⑦のフライパンにチンゲン菜の茎の部分を入れ透明感が出るまで炒める
＊約１～２分
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9
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⑧のフライパンにチンゲン菜の葉の部分を加え、しんなりするまで炒める
＊約１～２分
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10
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⑨のフライパンに舞茸を入れ炒める
＊約１分
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11
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⑩のフライパンに水と鶏ガラスープの素を加える
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⑪のフライパンを弱火にしてから④で作っておいたホワイトソースを加え、混ぜ合わせながら軽く煮込む
＊約２～３分
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13
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ほ～ら 簡単♪
出来上がりぃー
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コツ・ポイント
⑦の鶏肉の焼き方のコツ
フライパンに鶏肉を置いたら
すぐにコロコロと転がしたりしないで
じぃーっと焼き色が付くまで
動かさない！！！
焼き色が付いてから裏返し
両面が焼きあがってからコロコロ転がし焼きして下さいね
フライパンに鶏肉を置いたら
すぐにコロコロと転がしたりしないで
じぃーっと焼き色が付くまで
動かさない！！！
焼き色が付いてから裏返し
両面が焼きあがってからコロコロ転がし焼きして下さいね
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が余っていたから･･･
(
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ゆっこ１０４
