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名古屋発！どえりゃあうみゃあ⭐️味噌カツ

名古屋発！どえりゃあうみゃあ⭐️味噌カツの画像

Description

サクサクのとんかつに特製あまから～い
タレをたっぷりかけて♪
御飯がススミすぎてごめんなさいｗ
もうこの味の虜になりそう

材料 （３人分）

トンカツ（衣付き）
３枚
★水
２００ｍｌ
★あわせだし（かつお、昆布）
小さじ１
★砂糖
大さじ４
★酒
大さじ３
★みりん
大さじ４
八丁味噌（赤みそ）
大さじ３
あわせ味噌
大さじ１
りんごジャム
小さじ１
炒りごま（白）
適量
キャベツ(千切り)
３０ｇ
キュウリ（斜め切り）
３枚
ラディッシュ（薄輪切り）
適量

作り方

  1. 1

    タレを作る
    小鍋に★を入れて沸騰させ中火にして八丁味噌、あわせ味噌、りんごジャムを加えて１５分ほど煮詰める
    ※よく混ぜる

  2. 2

    付け合せを先に盛り付ける
    野菜をカットして
    お皿の後方に盛り付けておく

  3. 3

    サラダ油（分量外）を熱して１７０℃で
    トンカツを揚げる
    ※両面こんがりきつね色に揚げる（両面５～６分）
    ※油をきる

  4. 4

    揚げたトンカツを等分にカットして野菜に立てかける。
    １のタレを手前にたっぷりかけ、炒りごまをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

トンカツの手前にたっぷりとタレをかけます
炒りごまはトンカツとソースのところに
かけてソースだけの部分に
はみださないようにすると
見栄えがします◎
付け合せはなくてもＯＫ
そのまま御飯にノッケても
有ると思います。

このレシピの生い立ち

疲れた大仕事をおえたカラダには
こってりあまからタレで
御飯をたっぷりと食べる
これが１番の体力回復♪
八丁味噌が安く手に入ったので
作ってみました(^^)

タレはレンチンで短縮を検証しましたが
やはり鍋で炊いた方がおいしかったのです
レシピID : 6812642 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/06/03

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名古屋発！どえりゃあうみゃあ⭐️味噌カツ
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