レンジズッキーニのマリネ風温野菜サラダ
beroneete
作り方
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2
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1にオリーブオイルをまわしかけます
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3
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2にふんわりラップをしレンジ600wで３分加熱します
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4
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3はザルに上げて水を切ります
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5
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◎をあわせておきます（オイスターソースは砂糖でも大丈夫です。お好みでレモン汁を加えるのもお勧めです）
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6
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5と4をあわせてよくまぜます
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7
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5をラップなしでレンジ600wで１分加熱します
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8
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軽く混ぜてタレが絡みにくいようなら平な皿にうつします
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9
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好みでごまを散らします
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10
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ぴったりラップをして荒熱をとります
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11
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余裕があれば冷蔵庫で冷やして完成です
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コツ・ポイント
ズッキーニにオリーブオイルをまぶして加熱する事で柔らかくなります。荒熱を取るときにラップをぴったりすると落とし蓋のようになり味が染みやすくなります。タレを増やして長芋や塩もみしたきゅうりなどを加えて漬けるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
畑でとれた育ちすぎたズッキーニを消費するために探して出会ったつくりおき食堂BYまりえごはんのサイトのズッキーニのサラダを参考にfoodtownさんの冷やし中華はじめましたのポン酢たれが浅漬けに合いそうだったのであわせて作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
