鶏・ぶたでも美味しい♪肉じゃが
Description
お家にあるお肉で美味しくできます。
真鈴＊
材料
（4人分）
サラダ油
大さじ1
大3〜4個
1本
1個
150g
150g
だし汁(水300mlに顆粒出汁大さじ1)
300ml
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
作り方
-
-
1
-
鍋に油を熱し、野菜を全て炒める。油が全体に回ったら肉を加えて炒める。
-
-
-
2
-
じゃがいもの表面に火が通ってきたら、だし汁を加えて5分煮る。
-
-
-
3
-
アクを取り、砂糖と酒を加えて5分煮る。
-
-
-
4
-
白滝、醤油、みりんを加えてフタ無しで7分ほど煮る。
-
-
-
5
-
煮汁が減ってきたら、底からざっくりと混ぜて2分煮る。
火を止めてフタをし、3分ほど味を馴染ませたら完成。
-
-
-
6
-
☆鶏むね肉の場合☆
一度冷まして味を染み込ませてから再び温めて食べると、パサつきを抑えられます。
-
コツ・ポイント
・味を染み込ませるために、調味料を入れる順番を守る。
・お肉は薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)を使うと、固くなりづらくてオススメです。油分が気になる場合は、下茹でしてから加えてください。
・お肉は薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)を使うと、固くなりづらくてオススメです。油分が気になる場合は、下茹でしてから加えてください。
このレシピの生い立ち
次回作る時のための覚え書きです。
(
)
真鈴＊
