パウンド型で！ふわふわ食パン
はなヲ
作り方
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1
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ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。(ドライイーストと砂糖は近く、塩は離して入れる)
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2
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バターをすぐ取れる場所に用意しておく。
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3
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牛乳を耐熱容器に入れ35~45℃になるまでレンジで加熱する。
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4
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①のドライイーストの辺りに③の牛乳を入れる。
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5
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手で捏ねる。
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6
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まとまってくるまでよく捏ねる。
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7
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②のバターを加えてさらに捏ねる。(初めは生地が分離しますが捏ねていけば馴染みます)
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8
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ひとまとまりになりツヤが出てきたら、丸めてボウルに入れる。
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9
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ラップをかける。
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10
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オーブンの発酵機能で40℃で40~60分1次発酵する。(発酵機能がない場合は常温で2倍程度に膨らむまで)
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11
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パウンドケーキ型にクッキングシートをひく。
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12
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生地を出して、軽くガス抜きをし、カード等で4等分にする。
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13
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ガス抜きをしながら細長く伸ばし、手前に巻いて閉じ目をしっかり止める。
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14
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閉じ目を下にしてパウンドケーキ型に入れる。
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15
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同様に残りも繰り返す。
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16
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ラップをかける。
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17
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オーブンの発酵機能で40℃で30~40分2次発酵する。(発酵機能がない場合は常温で膨らむまで)
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18
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オーブンを180℃に予熱する。
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19
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ラップを外し、天板に乗せて15分加熱する。
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コツ・ポイント
牛乳多めなので少し捏ねにくいですが、その分フワフワです！ココナッツミルクで作っても香りが出て美味しいです！アレンジば自由なので、お好みの粒ジャム等を混ぜ込んでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
ふわふわなパンが作りたくて！
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