大根&玉ねぎのダイエット野菜カレー
Description
大根と玉ねぎを大蒜､生姜､鷹の爪でジックリ炒めてカレー粉と醤油で仕上げる野菜カレーです。おからパウダーでマイルドに…
ダイエットちぅ
材料
（2-3人分）
大 1/2本
1個
+お好きな野菜やキノコ(食べ易い大きさに)
一掴み
粗塩(野菜を柔らかくする為)
小さじ1-2
オリーブ油
大さじ2-3
大蒜(微塵切り)
1-2片
生姜(微塵切り)
2-3片
鷹の爪(輪切り)
1-2本
☆おからパウダーorおから
大さじ1-2
☆醤油
大さじ2-4
☆カレー粉
大さじ2-4
☆胡椒
少々
100cc-
☆コンソメ(コクが欲しい時)
大さじ1-
☆ターメリック(あれば)
小さじ1-2
☆亜麻仁油(仕上げに)
大さじ1-2
■
+お好みチョイ足し※余熱で
麹味噌
小さじ1-2
ウスターソース
小さじ1-2
カイエンペッパー(辛さ調整)
小さじ1-2
クミン
小さじ1-2
作り方
コツ・ポイント
野菜を炒めて じっくり蒸し焼きにすると甘味や旨味が出るので 旨味調味料はいりませんが お好みでコンソメ等を入れてください。仕上げに亜麻仁油を入れると美味しいです。
おからパウダーorおからでマイルドに…
※カレールーでも◎
おからパウダーorおからでマイルドに…
※カレールーでも◎
このレシピの生い立ち
大根の大量消費に。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたが ナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいも なども美味しいと思います。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたが ナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいも なども美味しいと思います。
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