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おうちで簡単♪カツオのたたき♪

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Description

カツオが豊漁で安値！1本丸ごと購入しカツオのたたきに挑戦。藁焼き風（不要になったすだれ）でおいしく出来上がりました♪

材料 （4人分）

カツオ
片身（皮付き）
玉ねぎ(スライス)
1個
大葉
１０枚
にんにく（スライス）
1かけ
ねぎ(小口切り)
適量
生姜(千切り)
2かけ
すだち（レモン可）
2個
ポン酢醤油
適量
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    片身を背と腹に分ける。串3本を扇状に刺し、塩を振る。

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

    カツオの表面に焦げ目をつける。

  4. 4

    写真

    焦げ目がついたら、氷水にくぐらせる。
    キッチンペーパーで水分を取り、好みの大きさにスライス。

  5. 5

    写真

  6. 6

    玉ねぎのスライスに大葉5枚敷き、カツオを乗せ、大葉5枚の千切り、生姜、ニンニクを加える。すだちを飾る。

  7. 7

    全体にポン酢醬油をかけて完成♪

コツ・ポイント

藁がないため、すだれを使いました。バーベキューセットを使用しましたが、ガスコンロ（カセットコンロ）やフライパンでもOKです※

このレシピの生い立ち

スーパーの鮮魚市で、お手頃価格の鰹を発見♡その場で3枚におろして貰いました。片身を使ってカツオのたたき、残りの片身は漬け丼にしました♪
レシピID : 6816515 公開日 : 21/06/06 更新日 : 21/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月2日
初れぽ
写真
ｙｏｋｋｙｕｎ
薬味が効いてて絶品でした！ステキなレシピありがとうございました。
#おつまみ
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( )
ママMAKIMI
おうちで簡単♪カツオのたたき♪
by ママMAKIMI