素朴な美味しさ☆小豆でっち☆

もち米を２時間位水に漬けてふやかします。ざるにあげて水気を切っておく。

あずきは良く洗って鍋に入れ、水を２カップ入れたら火にかけます。沸騰したら水を替えて、柔らかくなるまで煮上げます。

柔らかくなったらざるにあげて水気を切る。よく水気を切ったほうが良いと思います。

もち米を入れたら中火にして、１０分～１５分くらい、木ベラで混ぜながら煮ます。その後砂糖と塩を加え、あんこの硬さになるくらいまで練り上げます。

練り上げが終わったら、バットなどに移し（私は15×15の型に入れました）、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、適量を取り分けてきな粉を好きなだけかけて召し上がれ！