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空芯菜と夏野菜の中華炒め

空芯菜と夏野菜の中華炒めの画像

Description

よく青菜炒めに使う中華野菜の空芯菜を、残り夏野菜も合わせて、彩り豊かな栄養たっぷりおつまみに仕上げました。

材料 （2人分）

空芯菜
1袋
トマト
2こ
ナス
1-2本
ごま油
大さじ1-2
にんにく
2かけ
料理酒
大さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をしき、スライスしたにんにくを入れ、中火で加熱したら、

  2. 2

    写真

    5cm幅に切った空芯菜の茎の部分と一口大にしたナスから炒め始め、途中で料理酒も加えます。

  3. 3

    写真

    ナスが透き通ってきたら、空芯菜の葉とくし切りのトマトを入れ、塩コショウを振り、1分ほど全体を炒め合わせたら完成です！

コツ・ポイント

トマトを入れたので塩コショウのみで仕上げましたが、醤油を足してもいいと思います。
野菜の味が引き立つレシピなので、よりまろやかに仕上げた場合は溶き卵を加えてもありかと思います！

このレシピの生い立ち

安かった空芯菜と、残り夏野菜を使って、栄養たっぷりの中華おつまみに仕上げました。
レシピID : 6818957 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年9月8日
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減塩パパ
塩コショウだけでは、物足りないかなと思い、創味シャンタンを小さじ1/2を追加しました。
#空芯菜が美味しい
2021年8月30日
写真
ミユミユ24
簡単で、あっさりした味にできて、美味しかったです。
#空芯菜
2021年8月9日
初れぽ
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joylife
空芯菜の夏野菜との中華炒めが美味しそうだったので、少し育ちすぎたキュウリなども一緒に炒めました。トマトの酸味がポイントですね。
#空芯菜 #夏野菜たっぷり #夏野菜がおいしい
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自由なリメイカー
空芯菜と夏野菜の中華炒め
by 自由なリメイカー