えのきとたまごのとろとろスープ♪

とろみをつける際、お好みのトロトロかげんになるように調整して下さい♪
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆

独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう！と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい！と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。