えのきとたまごのとろとろスープ♪
作り方
-
-
1
-
えのきは2cm長さに切る。
-
-
-
2
-
鍋に★を入れて煮立たせ、えのきを加えてひと煮する。
-
-
-
3
-
塩コショウで味を整え、☆を合わせ、加えてとろみをつける。
-
-
-
4
-
たまごをときほぐし、鍋を軽くかき混ぜながら細く流し入れて火を止める。
-
-
-
5
-
刻みネギを加えて完成♪
-
コツ・ポイント
とろみをつける際、お好みのトロトロかげんになるように調整して下さい♪
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。