生クリーム不要でヘルシー♪さつま芋ロール
satosayo
作り方
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2
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ふるい合わせた薄力粉と片栗粉を一気に加え、ホイッパーの低速で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
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3
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天板にクッキングシートをひき、「2」の生地を流し入れたら、軽く空気抜きをする。
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4
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190℃に予熱したオーブンで9分焼く。焼き上がったらすぐに取り出し、表面にラップなどを密着させて冷ます。
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5
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完全に冷めたらラップをゆっくりとはがしてスポンジ生地の完成。※ラップをはがすと表面の焼き色がキレイにとれます。
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6
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さつま芋の皮をむいて茹で、柔らかくなったらフードプロセッサーに入れる。
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7
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低脂肪乳を半量、スキムミルク、砂糖、バニラエッセンスも加えてＯＮ。
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8
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低脂肪乳を少しずつ加えて好みのかたさになったらクリーム完成。※低脂肪乳は全部使わなくてもいいし、もっと増やしてもＯＫ。
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9
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「5」のスポンジ生地で巻き終わりになる部分を包丁で斜めに切り落としてから、「8」のクリームをぬる。
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10
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手前から芯を作るようにクルクルと巻いていき、シートごとラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら完成。
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コツ・ポイント
「1」は爪楊枝がたつくらいしっかりと泡立てておいてください。粉を混ぜたあとは混ぜすぎ注意！使う材料は違いますがスポンジの巻き方は同じなので、巻き方は「レシピID:577740」の「ふんわり＆しゅわしゅわ♪ロールケーキ」をご参考ください。
このレシピの生い立ち
無性にふわっふわのロールケーキが食べたくなったんだけど、生クリームがない・・・・それにカロリーも控えたい・・・・じゃあ生クリームなしでクリーム作っちゃえ！で思い付いたケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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